雙獅糧油機(jī)械(推薦商家)-曲磚粉碎設(shè)備批發(fā)價(jià)
河南雙獅集團(tuán)糧油機(jī)械有限公司
經(jīng)營模式：生產(chǎn)加工
地址：河南省安陽市滑縣老店鄉(xiāng)華康路中段8號(hào)
主營：面粉機(jī),磨面機(jī),雜糧加工設(shè)備,輸送設(shè)備,提升機(jī)
業(yè)務(wù)熱線：0372-5558888
產(chǎn)品詳情
聯(lián)系方式
產(chǎn)品品牌：雙獅糧油機(jī)械
供貨總量：不限
價(jià)格說明：議定
包裝說明：不限
物流說明：貨運(yùn)及物流
交貨說明：按訂單
有效期至：長期有效
雙獅糧油機(jī)械(推薦商家)-曲磚粉碎設(shè)備批發(fā)價(jià)
大米加工設(shè)備,小米加工設(shè)備,玉米加工設(shè)備
大曲的作用具有明顯的優(yōu)勢。“曲定酒型”說的確立，就足證明其地位的重要。就拿已享譽(yù)的中國四大白酒來說尤為突出。醬、濃、清、兼，各曲無論是工藝、原料比、發(fā)酵特點(diǎn)，均有所不同?？偫ㄆ饋?，大曲具有易培養(yǎng)、工藝簡單功能多，內(nèi)涵復(fù)雜等特點(diǎn)。 曲是指含有大量能發(fā)酵的活微生物或酶類的糖化發(fā)酵劑。大曲因其塊大而命名，后來因大曲的產(chǎn)品較為單一（白酒），故而大曲一詞已有取代某些酒的產(chǎn)品名稱了
基本特點(diǎn)為以高粱、小麥、玉米、小米、大米為原料，以小麥、大麥、碗豆、混合配料，培制中、高溫大曲，泥池故態(tài)發(fā)酵、高溫堆積、長期續(xù)糟發(fā)酵，混蒸混燒，量質(zhì)摘酒，分級(jí)儲(chǔ)存，精心勾兌。
泥窖，是泥料制作的窖池。濃香型白酒的各種呈香呈味的香成分多與窖泥有關(guān)。窖泥的質(zhì)量影響白酒的質(zhì)量。
采用續(xù)糟配料，就是在原出窖糟醅中，按每一甑投入一定數(shù)量的釀酒原料與一定數(shù)量的填充料，拌和均勻進(jìn)行蒸煮，每輪發(fā)酵結(jié)束，均如此操作，這樣，一個(gè)窖池的發(fā)酵糟醅，連續(xù)不斷，周而復(fù)始，一邊添入新料，同時(shí)排出部分舊料，如此循環(huán)不斷的使用的糟醅，稱之為“萬年糟”。
白酒的主要成份是酒精，如果要白酒入口綿、酒不烈，就需要有其他付產(chǎn)物沖淡它的烈性，使它綿軟。有的發(fā)酵產(chǎn)物可以改變酒精的烈性，如甘油，甘油粘性大，有甜味。酒中有甘油，使酒感到綿。酒精的香味是有限度的，灑精純度越高，一般獎(jiǎng)?wù)f香氣低些。如果要香氣濃、口味長，就要有多種發(fā)酵物質(zhì)，純酒精只有酒籍的香味，比較弱，不含有其他物質(zhì)。
馬經(jīng)理先生
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